「愛知の肉用牛情報」誌は、県より委託を受け実施している肉用牛生産経営技術改善事業（S.62〜）の一環として、平成3年より発刊しています。
　改善事業は四半期に1度、県下の事業参加和牛繁殖農家より報告いただいている繁殖牛情報と子牛販売情報を集計し、また、繁殖農家で生産された肥育素牛が、肥育農家へ販売され後、指定屠畜場から得られた枝肉情報を繁殖農家へフィードバックして、交配時に種雄牛選定の参考情報を提供しているものです。
　この情報紙へは、事業の中で定型的に作成される分析情報以外に得られたものを和牛繁殖農家、県関係機関へ提供するとともに、主に和牛繁殖主体とした肉用牛関連技術等の内容も掲載しています。

近年の情報誌より飼養技術面のレポート等ホームページ化しましたのでご覧下さい。

No.26（H15.3）
1.肉用牛生産経営技術改善事業の繁殖牛データから
2.足助から新城市場へ
3.第８回全国和牛能力共進会の結果（地域トピックスへ）
4.最近の肉用牛情勢について
No.25（H14.3）
1.肉用牛生産経営技術改善事業耳標マッチングデータについて
2.和牛子牛市況
3.血統別供用予定・育種価情勢等
4.家畜個体識別システムについて
5.最近の肉用牛情勢について
No.24（H13.3）
1.肉用牛生産経営技術改善事業耳標マッチングデータについて
2.和牛子牛市況
3.愛知県畜産総合センター種畜供給について
　　― 血統別育種価情報 ―
4.最近の肉牛情勢
No.23（H12.3）
1.繁殖牛分娩間隔別収益格差
2.和牛子牛市況
3.牛に教えてもらう・・・その2
4.交雑種去勢肥育の特性
　　参考資料
　　県農業総合試験場関連試験
5.肉用牛の昼間分娩技術
6.最近の肉牛情勢
No.22（H11.3）
1.全国和牛登録協会愛知県支部創立50周年
2.和牛子牛市況
3.牛に教えてもらう・・・その1
4.放牧家畜と景観維持
5.牛受精卵移植の現状と課題
6.畜産総合センター大林僕屋の譲渡予定牛の紹介
7.最近の肉用牛情勢・市況
No.21（H10.12）
1.第26回愛知県和牛共進会成績
2.愛知県和牛婦人部主催牛肉試食会
3.和牛子牛市況
4.最近の肉用牛情勢・市況
No.20（H10.12）
1.肉用牛生産経営技術改善事業枝肉データー
2.第7回全国和牛能力共進会に係わった県内候補牛枝肉成績
3.和牛子牛市況
4.老人でも飼える牛飼いを目指して
5.愛知県畜産総合センター大林牧野種畜牛譲渡予定牛一覧
6.最近の肉用牛情勢・市況