愛知県は製造業全国一に象徴されるように「工業県」のイメージが強いと思われますが、実は農業・畜産業分野も大変盛んな「全国有数の農業・畜産県」でもあります。その概況はというと、農業産出額３,２０７億円で全国第８位、うち畜産分野は１,０４７億円の全国第１１位と有数の畜産兼でもあります。 （令和５年次農業産出額）
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| 農業・畜産産出額 |
単位 ： 上段 億円 ・下段 ％ |
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区 分 | 米（※） | 花 き | 野菜果実 | 畜 産 | そ の 他 | 計
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産出額
5年次 |
294
9.2 |
563
17.6 |
1,260
39.3 |
1,047
32.6 |
43
1.3 |
3,207
100
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（※） 米の中には、麦、雑穀、豆類、いも類を含みます。
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区 分 | 乳 用 牛 | 肉 用 牛 | 豚 | 採 卵 鶏
ブロイラー | そ の 他 | 計
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産出額
R5年次
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194
18.5 |
124
11.9 |
290
27.7 |
398
38.0 |
41
3.9 |
1,047
100
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産出額
R4年次
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195
21.2 |
125
13.6 |
272
29.6 |
295
32.1 |
32
3.5 |
919
100
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産出額
R3年次
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206
24.5 |
116
13.8 |
228
27.1 |
261
31.1 |
29
3.5 |
840
100
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産出額
R2年次
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213
25.6 |
100
12.0 |
266
32.0 |
220
26.5 |
33
3.9 |
831
100
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産出額
R1年次
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223
27.4 |
108
13.2 |
223
27.4 |
227
27.9 |
33
4.1 |
813
100
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